Trebbiano d’Abruzzo DOC “Colle Morino”
Tipologia: Vino Bianco
Area: Trebbiano d’Abruzzo
Vitigno: TREBBIANO 100%
Comune: Pineto, località Scerne, Vigneto Colle Morino.
Superficie: circa 6 ettari
Altitudine: 50 mt sul livello del mare
Direzione: Est-Ovest
Suolo: Alluvionale, natura limo-sabbiosa
Sistema di allevamento: Filare
Densità: 2.000 ceppi per ettaro
Età dei Vigneti: 10 anni
Resa media: 70 Hl per ettaro
Vendemmia: Manuale, a fine settembre
Analisi Chimico-Fisica
Grado alcoolico: 12,5 % vol
Solforosa libera: 30 mg/lt
Solforosa totale: 80 mg/lt
Acidità totale: 5,30 gr/lt
Zuccheri residui: 1,6 gr/lt
Ph: 3,42
Raccolta delle uve in cassette.
Diraspatura e pressatura soffice delle uve.
Debourbage a 12-13°C per 18 ore.
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra 17 e 19 °C.
Affinamento su fecce fini per 60 giorni.