Paglierino con riflessi verdognoli. L’olfatto è un alternarsi di fiori bianchi e frutta a pasta gialla, leggermente balsamico, con note di pera. Importante la nota minerale che accompagna la chiusura. Al palato è gustoso e stimolante, morbido, di struttura. Importante carattere sapido.
Caratteristiche dei vigneti
Comune:
Roseto degli Abruzzi. Località Casal Thaulero.
Superficie:
circa 3 ettari
Altitudine
100 m sul livello del mare
Esposizione
sud-est
Suolo
argilloso calcareo
Sistema di allevam.
filare
Densità
4.000 ceppi per ettaro
Età dei vigneti
9 anni
Resa media
120 Q.li. per ettaro
Bottiglie prodotte
36.000 bottiglie
Analisi chimico-fisica (dati indicativi)
Grado alcolico:
12,5 % Vol.
Anidride solforosa libera
30 mg/lt.
Anidride solforosa totale
100 mg/lt.
Acidità totale
5,6 gr./lt.
Zuccheri residui
3 g/l
pH
3,40
Vinificazione
La raccolta avviene nella prima decade di settembre. Decantazione a 12-13°C per 18 ore. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a 16°C. Affinamento su fecce fini per circa 60 giorni.
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