Trebbiano d’Abruzzo DOC “Vignafranca”
Tipologia: Vino Bianco
Area: Trebbiano d’Abruzzo
Vitigno: TREBBIANO 100%
Comune: Roseto degli Abruzzi, località Casal Thaulero.
Vigneti di S. Vito e Colle della Corte.
Superficie: circa 5 ettari
Altitudine: 100 mt sul livello del mare
Direzione: Sud-Ovest
Suolo: Alluvionale, natura limo-sabbiosa
Sistema di allevamento: Doppio guyot
Densità: 2.000 piante per ettaro
Età dei Vigneti: 6 anni
Resa media: 4 Kg per pianta
Vendemmia: Manuale, a fine settembre, con
selezione delle uve
Analisi Chimico-Fisica
Grado alcoolico: 13,5 % vol
Solforosa libera: 43 mg/lt
Solforosa totale: 138 mg/lt
Acidità totale: 5,33 gr/lt
Zuccheri residui: 0,092 gr/lt
Accurata selezione delle uve in vigneto e raccolta in cassette. Diraspatura delle uve.
Macerazione pre-fermentativa a 13 °C per 8 ore. Pressatura soffice delle uve.
Debourbage a 12-13 °C per 18 ore.
Fermentazione in serbatori di acciaio inox a temperatura controllata tra 17 e 19 °C.
Affinamento su fecce fini per 60 giorni